中国人爱吃酱，夹馒头、拌凉菜、煮面条，就连米饭也可以直接就酱吃。

一碗好酱，有时胜过一桌好菜。

但市面上大多数酱料都是高热量、高脂肪，没法让大家安心健康享用。

【资料图】

由此，塔下特地为大家找到了这款——由 福鼎资国寺监制的根善·素酱。

传承了上千年的辣酱，带着佛门的善念，修行者的纯净，还有来自纯手作的醇香。

根善开发了三款酱料：松茸菌菇酱，麻辣酱，拌面酱。

分别对应 微辣，麻辣，不辣三种口味，适合不同地区大众口味喜好。

它以健康的概念，发挥素食天然的香味和风味。

天然选材，纯净无染， 二十八道工艺，每一步，都用心制作，繁而不乱。

打开根善的盖子，便能闻到浓郁香味。

这种香醇，可不是工业香精和香料能够调出的。

一碗平淡无味的面条，加上一勺它，立马可以变得诱人起来；

一碗热腾腾的白米饭放入酱，瞬间就可以变成一碗美味的拌饭。

甘香味浓，老少皆宜，不管是用来 拌饭、拌面还是做菜，都妙不可言。

根善·素酱

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千年古刹资国寺监制，纯素不含五辛。

千年古刹资国寺，始建于唐，兴于宋。曾经是多达600多僧侣的道场。历经几朝几代，风风雨雨，传承大乘佛教真谛。

而素酱的制作也随着寺庙的发展，成为寺庙斋堂不可或缺的食物。

出家人把吃饭也当做修行，吃饭是为了调养身心。

出家修行，要先调身，调血调气调心，只有身体调养好了，才能全身修行，用功办道。

许多人认为出家人吃素，吃青菜豆腐十分清苦，不讲营养，却不知出家人很重视身体保养。

资国寺的素酱蕞早由芥菜，花椒，姜，菌菇等做成。

明末清初，随着辣椒引进中国，资国寺辣酱也加进了辣椒，使资国寺的素酱更加美味。

2006年资国寺当家住持贤志大师，就想将资国寺素酱重新制作。

但因为修复资国寺和弥陀村的建设，这件事一直被搁置。

2020年贤志大师委托椿树餐饮管理有限公司，研究开发资国寺辣酱，大师为这款素酱赐名为 “根善”。

▲福建省佛教协会副会长，资国寺住持贤志法师

而根善是如何制作出来的呢？“三德六味，普同供养。”

一德：清净德。即每一种原料要干净卫生，要以供佛之心，选择制作。同时也是期望善根的制作者和食用者具有清净之心。

二德：柔软德。善根一定要口感好，令大众食者欢喜，生出柔软慈悲之心。

三德：如法德。善根制作须严持佛门戒律，不含荤腥蛋奶五辛，不含香精，辣椒精等添加剂。

期望大众食用根善能如法修行早成道业。

细品根善，包括了“三德六味”中的六味“淡咸辛酸甘苦”。

这 六味对应脾胃脏腑，调养身心气血，久食对身心大有益处。

根善，食用方便，可以 调菜，拌饭，拌面，夹馒头等食用方式。

可以与众多食物搭配，调出人间美味。

资国寺素酱，源源流长，不仅仅是美味营养，更包含了人生智慧。

您既可自己使用，也可供佛供僧，还可介绍推荐给其他大众，作为自己的一项善业。

愿众善和合，广结善缘，播种善根。

善事，唯有善业支持，方能永续经营。

资国寺别无长物，唯有特色药石可结缘十方善信，住持贤志大师力排众议，推出资国寺系列特色禅食供养大众，供养所得皆捐入普贤慈善会，供弥陀村公益养老之所需。

饮食的造办也是一门学问——修行人的饭食，不仅是在汤水之间。

根善的香，是纯素无染的香味。

根善的香，是对身心提升的香。

这款根善松茸菌菇酱，含有 松茸，香菇，茶树菇等多种菌菇。

而菌菇具有调养脾胃、增免疫等作用，严格来说就是一幅滋补药膳。

由大豆提取的 大豆蛋白制品，口感细腻，经过加工，食材更香醇，更能提升人的胃口。

辣椒 是麻辣酱不可缺少的原料。

来自 四川的七星椒和 贵州的小米椒、优选麻椒等蕞原始的麻辣，调出天然的辣味。

精选的各原料，使用 优质花生油，香油和高级橄榄油，浸泡加工。

经二十八道工序，加以盐，蔬菜汁等炸，炒，烹，煮等工序。

菌菇的老嫩、核桃花生的脆香，以及油炸、诈香、火候的把握，每一步工序都精心把控。

一瓶普通的辣酱，经过繁杂的工序，用敬佛供佛的心制作而出，让根善辣酱不再普通。

根善的呈现，是纯净，鲜美，醇香。

根善的内涵，是诚敬，自然，无住。

一日三餐，有它常伴，醇香四溢，让原本平凡的食物瞬间变得活色生香。

*注：资国寺住持贤志法师致力于佛教公益养老事业，1999年，建设第一期弥陀村安养院，2014年第二期弥陀村安养院建起来了，入住二百余人。

到2016年，第三期弥陀村安养院建起来了，入住已达千人。

根善将僧家的慈悲和智慧广泛传播，让每个人本具的善根不再蒙尘，用一瓶根善辣酱，广结善缘，共证菩提。

根善·素酱

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千年古刹资国寺监制，纯素不含五辛。

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