鸡蛋汉堡用什么面粉好 鸡蛋汉堡用什么面粉

(资料图)

1、高筋面粉，鸡蛋汉堡的面粉用的是高筋面粉。

2、主料：高筋面粉50克、水90克、泡打粉2克、鸡蛋3个、肉馅少许。辅料：植物油少许。

3、面粉、水、泡打粉一起放入打蛋盆内。搅打顺滑。多功能锅大火热锅，准备好鸡蛋跟肉馅。

4、烤盘内刷一层植物油。

5、倒入面糊，能够刚刚盖住盘底即可，转中火慢慢烙。在中间位置铺上肉馅。

6、然后磕入一个鸡蛋。（鸡蛋最好不要太大）

7、当看不到流动的蛋液了，在空的圆盘内，再倒入一层面糊。

8、然后速度的把做好的这部分的蛋饼扣到面糊上。（一定要马上扣上去，不然如果等面糊成型了，那蛋饼与面糊就不能完美结合）

9、待面糊与蛋饼基本结合成型后，就可以两面反复反转换着慢慢烙，稍稍金黄就可以了，喜欢酥脆口感的可以久一点。